2019-03-06 09:43 Vajon tényleg eltér-e a kisüsti eljárással, vagyis a hagyományos, kétszeres szakaszos lepárlással készült pálinka ízének, illatának intenzitása és karaktere a tornyos, vagy más néven oszlopos rendszerű berendezésén készült pálinkáétól? Lássuk mindezt a tudomány szemszögéből! Minden a vezéraromán múlik! Ahhoz, hogy a két lepárlási módszer lényegi különbségeit megértsük, mindenekelőtt tisztáznunk kell, milyen mennyiségben kerülnek …
2019-03-04 07:30 A pálinkafőzés jól is hangozhat, de sokan elfelejtik, hogy bizony nem gyerekjáték, és sok veszélyt hordoz magában. És nem csak a kész ital mértéktelen fogyasztása. Karácsonyra sokan adnak pálinkát ajándékba, sőt lehet, hogy pálinkafőző készletet is van aki a fa alá tesz. Az előbbinél fontos a jó minőség, a megbízható pálinkafőző. Hiába mondják, …
A pálinkát lehet otthon főzni, csak nem mindegy hogyan Read More »
2019-02-20 08:02 Érdekes anomáliákat fedezett fel a Pálinka Nemzeti Tanács a magánfőzésről szóló 2018-as adóhatósági adatokban. Ezekből ugyanis az derül ki, hogy az országban nyilván tartott több, mint húszezer magánfőzésre szolgáló lepárlókészülékből csak hétezret használtak 2018-ban, és ezeken összesen 115 ezer liter magánfőzött párlat készült – készülékenként átlagosan 16 liter. A legtöbb új berendezést Borsod-Abaúj-Zemplén …
A lepárlóberendezések kétharmadát nem használják a magánfőzők Read More »
2019-02-06 18:47 Eredetvédelem Magyarországon a mezőgazdaság és az élelmiszertermelés gazdag és változatos termelési hagyományokkal bír, így sok olyan termék van, amelynek hírneve, különleges minősége a termelés földrajzi helyéhez kötődik. Földrajzi árujelző – oltalom alatt álló eredetmegjelölés – oltalom alatt álló földrajzi jelzés A védjegyek és a földrajzi árujelzők oltalmáról szóló 1997. évi XI. törvény …
2019-01-23 11:35 A kiállítás a pálinka előállításának és fogyasztásának sokszínű gyakorlatát mutatja be Szanka József magángyűjteményéből válogatott tárgyak segítségével, amelyek arra irányítják rá a figyelmet, hogy ez az italféleség milyen fontos szerepet töltött be a Kárpát-medencében élő etnikumok körében. Az évszázadok folyamán kialakultak a pálinkaivás sajátos kellékei, az agyagból égetett butellák vagy az üvegből …
Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékpark pálinka kiállítása Read More »
2018-12-17 07:42 A Pálinka Nemzeti Tanács és annak elnöke, Mihályi László ezért úgy döntött, hogy listába szedi a leggyakoribb okokat, valamint tanácsokat, és megoldásokat is kínál az otthoni párlat-balesetek elkerülé Fulladásos halált okozhat a párlatfőzés A borászok már tudják, de a párlatfőzők számára is komoly veszélyforrást jelent az erjedés során történő gázképződés. Ahogy a borospincékben …
Odafigyeléssel elkerülhető a baj! – Gondolatok a pálinkafőzés veszélyeiről Read More »
2018-12-13 09:46 A Pálinkakiválóságok Könyve hozzájárul az ország imázsépítéséhez 2018. december 12. 10:46 A nemzeti pálinkakiválóság program küldetése, hogy megismertesse a minőségi magyar pálinkákat a belföldi és külföldi közönséggel, Magyarország imázsépítéséhez és a mértékletes fogyasztás ösztönzéséhez a Pálinkakiválóságok Könyve is hozzájárul – mondta az Agrárminisztérium (AM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára kedden az idei kiadvány bemutatóján. …
2018-11-28 10:28 „Három-négyezer forintos hirdetések lepték el a netet” – mondja a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke. Mihályi László szerint sokként érte a pálinkásokat a chipsadó kiterjesztése a pálinkákra, ugyanis ezzel lényegében ismét a gyümölcspárlat hazai forgalmazását fogják vissza, ugyanis a háznál főzött nedű után nem kell fizetni népegészségügyi adót, azt csak a kereskedelemben megjelenőkre terjesztették ki. …
2018-11-16 15:09 Hamarosan megjelenik a Pálinkakiválóságok Könyve 2018
2018-11-15 14:17 A családi ház átvizsgálásakor bukkantak rá a pénzügyőrök a garázsban üzemeltetett illegális szeszfőzdére. A melléképületben számos, pálinkafőzéshez használt berendezés volt. Egy 300 és egy 50 literes desztilláló berendezést, 354 liter különböző kiszerelésű párlatot, valamint 450 liter szilva és 2 100 liter gyümölcscefrét találtak a NAV munkatársai a családi ház garázsában. A tulajdonos elismerte, …